Sisukord:

Millised on kaks pastöriseerimismeetodit?
Millised on kaks pastöriseerimismeetodit?

Video: Millised on kaks pastöriseerimismeetodit?

Video: Millised on kaks pastöriseerimismeetodit?
Video: kuulus väga maitsev kook" PINA COLADA"! Sulab suus! Ilma želatiinita! 2024, November
Anonim

Kaks pastöriseerimisviisi

  • Madal temperatuur pikk aeg (LTLT)
  • Kõrge temperatuuri lühiaeg (HTST)

Samuti küsiti, mis on pastöriseerimismeetod?

Pastöriseerimine ehk pastöriseerimine on protsess, mille käigus vesi ja teatud pakendatud ja pakendamata toidud (nt. piim ja puuviljamahla) töödeldakse kerge kuumusega, tavaliselt alla 100 °C (212 °F), et kõrvaldada patogeenid ja pikendada säilivusaega.

Samuti, mis on Holderi meetod? Kõige tavalisemates pole midagi eriti üllatavat ega keerulist meetod säilitada piima ohutumaks, kui see muidu oleks. Hoidja Pastöriseerimise ehk HoP eesmärk on vabastada piim potentsiaalselt kahjulikest mikroobidest, kuumutades seda pooleks tunniks temperatuurile 62,5 °C (145 °F) ja seejärel jahutades uuesti toatemperatuurini.

Millised on sellega seoses pastöriseerimise erinevad tüübid?

Kõige sagedamini kasutatakse kolme meetodit

  • Kõrge temperatuuri ja lühikese aja (HTST) meetod – see meetod nõuab, et piima hoitakse 161 kraadi juures 16 sekundit.
  • Ultrapastöriseerimine (UP) – see on pastöriseerimisviis, mida näete kõige sagedamini piima-, pooleteise- ja koorekarpidel.

Miks seda nimetatakse pastöriseerimiseks?

Pastöriseerimine (või pastöriseerimine ) on vedeliku või toidu kuumtöötlemise protsess patogeensete bakterite hävitamiseks, et muuta toit ohutuks. See hõlmab toidu kuumutamist enamiku kahjulike mikroorganismide hävitamiseks. Tootjad pastöriseerida piimatooted ja muud toidud, et neid oleks ohutu süüa. Protsess on nimega Louis Pasteuri järgi.

Soovitan: