Mis on pastöriseerimise temperatuur?

2024 Autor: Stanley Ellington | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 00:16

162°F

Samuti küsitakse, milline on pastöriseerimistemperatuur, mis annab selle temperatuuri tähenduse?

Pastöriseerimine . Pastöriseerimine on protsess, mis kasutab temperatuurid 60–100 °C pikka aega (tunde), et vähendada natiivset mikrobioota.

mida pastöriseerimine tapab? " Pastöriseeritud Milk" Explained Esmakordselt töötas välja Louis Pasteur 1864. pastöriseerimine tapab kahjulikud organismid, mis põhjustavad selliseid haigusi nagu listerioos, kõhutüüfus, tuberkuloos, difteeria, Q-palavik ja brutselloos.

Mis puutub sellesse, siis milline on pastöriseerimise temperatuur 60 kraadi Celsiuse järgi?

20. sajandi alguses kehtestas Milton Joseph Rosenau standardid- st madalad temperatuuri , aeglane kuumutamine kell 60 ° C (140 ° F) 20 minutit - pastöriseerimine Ameerika Ühendriikide merehaiglate teenistuses, eriti tema väljaandes The Milk Question (1912).

Kuidas toimub pastöriseerimine?

Pastöriseerimine on piima soojendamise ja seejärel kiire jahutamise protsess, et kõrvaldada teatud bakterid. Siis on ultrakuumtöötlus (UHT), mille käigus piima kuumutatakse vähemalt kaheks sekundiks temperatuurini 280 kraadi Fahrenheiti. Selle töötlemise tulemuseks on säilivusaeg, mis võib kesta kuni üheksa kuud.