Video: Millised on toidu valmistamise kriitilised kontrollpunktid?
2024 Autor: Stanley Ellington | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 00:15
A kriitiline kontrollpunkt (CCP) on a punkt , etapp või protseduur, mille käigus ilmneb märkimisväärne oht toidu valmistamine ja käitlemine ning mille juures kontroll saab rakendada ohu ennetamiseks, kõrvaldamiseks või vähendamiseks vastuvõetava tasemeni (12).
Millised on sel viisil toiduohutuse kriitilised kontrollpunktid?
A kriitiline kontrollpunkt (CCP) on defineeritud kui samm, mis kontroll saab rakendada ja see on oluline ennetamiseks või kõrvaldamiseks a toiduohutus ohtu või vähendage seda vastuvõetava tasemeni. Kesksete vastaspoolte näited võivad hõlmata järgmist: toiduvalmistamine. jahutav.
Lisaks, kas toidu ostmine on kriitiline kontrollpunkt? Mõned kriitiline kontrollpunkt näited jaoks toidu ostmine võib olla: Tarnijate kontrollimine – vaadake nende üle toit tootmine, hankimine ja jälgitavus, eriti toore liha, linnuliha jne puhul. Vaadake ka nende võimet järgida vastuvõetavaid HACCP tavasid.
Mis on kriitilise kontrollpunkti näide?
A kriitiline kontrollpunkt on mis tahes samm, mille käigus saab ohte ära hoida, kõrvaldada või vähendada vastuvõetava tasemeni. Näited kohta kriitilised kontrollpunktid sisaldab: toiduvalmistamist, jahutamist, uuesti kuumutamist, hoidmist.
Kuidas leida kriitilisi kontrollpunkte?
The tuvastamine a kriitiline kontrollpunkt põhineb CCP otsustuspuul. Esimene samm CCP otsustuspuus on määrata kas selle konkreetse ohu jaoks on olemas ennetusmeetmed. Näiteks üks võimalik oht restoranis on toidust põhjustatud haigus, mis tuleneb alaküpsetatud sealihast.
Soovitan:
Millised on karjäärivõimalused toidu- ja joogiteenuste valdkonnas?
Karjäärivõimalused toidu- ja joogitööstuses pakuvad rohkem kui 80 tööd selles valdkonnas, sealhulgas toitlustusettevõte, restoranikokk, pagariäri juhataja, toidufotograaf, põllumees, juustutegija, õllepruulija, restoranitarvete ostja, spordi toitumisspetsialist, toiduajaloolane, kokandusõpetaja, retseptitestija
Millised on pangatähtede valmistamise neli etappi?
Rahatähtede valmistamine on salajane ja keeruline menetlus, mille eesmärk on tagada protsess võltsijate eest. See hõlmab nelja peamist etappi: disain, paberitootmine, sügavtrükk ja kõrgtrükk
Millised on toidu kriitilised piirid?
Kriitiline piir on maksimaalne ja/või minimaalne väärtus, milleni tuleb CCP-s kontrollida bioloogilist, keemilist või füüsikalist parameetrit, et vältida, kõrvaldada või vähendada vastuvõetava tasemeni toiduohutuse ohu esinemist
Millised on tervishoius kriitilised teed?
Taust: Kriitilised rajad on tervishoiu juhtimisplaanid, mis täpsustavad patsiendi eesmärgid ning nende eesmärkide optimaalse tõhususe saavutamiseks vajalike toimingute järjestuse ja ajastuse. Rohkem kui 80% Ameerika Ühendriikide haiglatest kasutavad vähemalt mõne patsiendi jaoks kriitilisi teid
Millised on need neli atribuuti, mis on tänapäeval ettevõttesüsteemides kriitilised?
Meil on hea meel, et küsisite: Personaliosakond. Töötajate juhtimine on tavaliselt prioriteet number üks. Kliendisuhete juhtimine. Klientide ja müügivihjete haldamine on teie ettevõtte teine oluline tahk. Ärianalüüs. Tarneahela juhtimine. Varude haldussüsteem. Finantsjuhtimine