Millised rasvad on amfipaatilised?
Millised rasvad on amfipaatilised?

Video: Millised rasvad on amfipaatilised?

Video: Millised rasvad on amfipaatilised?
Video: Millised isikuomadused tulevad kohtunikule kasuks? Millised mitte? 2024, November
Anonim

Triglütseriidid koosnevad kolmest glütserooliga seotud rasvhappest, mis annavad hüdrofoobse molekuli. Fosfolipiidid sisaldavad nii hüdrofoobseid süsivesinikahelaid kui ka polaarseid pearühmi, muutes need amfipaatne ja on võimelised moodustama ainulaadselt funktsionaalseid suuremahulisi struktuure.

Samamoodi võite küsida, kas rasvhapped on amfipaatilised?

Struktuur[redigeeri] Mitselli moodustumine on vastus sellele amfipaatne olemus rasvhapped , mis tähendab, et need sisaldavad nii hüdrofiilseid piirkondi (polaarsed pearühmad) kui ka hüdrofoobseid piirkondi (pikk hüdrofoobne ahel). Nad on näoga vee poole, sest nad on polaarsed.

Lisaks, mis on amfipaat? An amfipaatne molekul on molekul, millel on nii polaarsed kui ka mittepolaarsed osad. Näiteks fosfolipiididel on mittepolaarsed rasvhapete "sabad" ja polaarsed fosfaadi "pead". "Poolaarsus" on molekulide oluline omadus, mis määrab, kuidas nad suhtlevad teiste molekulidega.

Milline molekul on seega amfipaatne?

Õlid ja rasvad , mida teaduses nimetatakse lipiidid , on tuntud kui amfipaatsed molekulid. Nendel molekulidel on kaks erinevat otsa: vett armastav ( hüdrofiilsed ) külg ja vettkartlik ( hüdrofoobne ) pool.

Kuidas tekivad amfipaatilised molekulid?

The amfifiilsed nende olemus molekulid määratleb viisi, kuidas nad vormi membraanid. Nad jaotuvad kahekihilisteks kihtideks, paigutades oma polaarsed rühmad ümbritseva vesikeskkonna poole ja lipofiilsed ahelad kahekihilise kihi poole, määratledes mittepolaarse piirkonna kahe polaarse kihi vahel.

Soovitan: