Mis ester vastutab banaani maitse ja lõhna eest?
Mis ester vastutab banaani maitse ja lõhna eest?

Video: Mis ester vastutab banaani maitse ja lõhna eest?

Video: Mis ester vastutab banaani maitse ja lõhna eest?
Video: Торт"3 СТАКАНА".Торт БЕЗ ВЕСОВ И МИКСЕРА.ВСЕ СМЕШАЛИ И В ДУХОВКУ.САМЫЙ СОЧНЫЙ ТОРТ! 2024, November
Anonim

Kui kombineerite pentanooli äädikhappega, saate pentüülatsetaati, an ester seda lõhnab nagu banaan.

Samamoodi, milline ester vastutab järgmiste puuviljade maitse ja lõhna eest?

Estrid nagu etüülbutanoaat lõhn ja maitse paljudest puuviljad , näiteks asinanassid.

Samamoodi, milline ester lõhnab nagu õunad? Etüül Estrid sisse Apple Etüül-2-metüülbutüraat on looduslikult esinev ester leitud õun , apelsin, maasikas, juustud, piim, mango, konjak jne Kui ma lõhn Etüül-2-metüülbutüraat, ma arvan Appletini. Kuigi keemiliste isomeeride valem on sama, ei pruugi nad seda teha lõhn maitse samamoodi.

Samuti on teada, milline ester lõhnab nagu banaanid?

Isoamüülatsetaat, tuntud ka kui isopentüülatsetaat, on anorgaaniline ühend, mis on ester moodustub isoamüülalkoholist ja äädikhappest. Isoamüülatsetaadil on tugev lõhn, mida kirjeldatakse ka mõlemaga sarnasena banaan ja pirn.

Kuidas on õige estri lõhna tunda?

The lõhn on sageli maskeeritud või moonutatud lõhn karboksüülhappest. Lihtne tee avastamisest lõhn selle ester on valada need segu väikesesse keeduklaasi vette. Peale väga väikeste, estrid on vees üsna lahustumatud ja kipuvad moodustama pinnale õhukese kihi.

Soovitan: