Kui kaua kulub toidu pastöriseerimiseks?

2024 Autor: Stanley Ellington | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 00:15

15 sekundit

Järelikult, kui kaua kulub pastöriseerimiseks?

Tõhusaks pastöriseerimiseks võib piima kuumutada kuni 145 kraadi Fahrenheiti 30 minutit, kuid see meetod pole eriti levinud. Levinum on piima kuumutamine temperatuurini 161,6 kraadi Fahrenheiti järgi 15 sekundit , mida tuntakse kui kõrge temperatuuriga lühiajalist (HTST) pastöriseerimist või kiirpastöriseerimist.

Samamoodi, kas saate kodus pastöriseerida? Pastöriseerimine on mahla kuumutamise, hoidmise ja jahutamise protsess, et hävitada bakterid ja muuta mahl joogikõlbulikuks. Sa saad tehke seda aadressil Kodu ja see teeb ei mõjuta mahla maitset ega toiteväärtust.

Samamoodi küsitakse, kuidas pastöriseerimisprotsess käib?

Pastöriseerimine või pastöriseerimine on protsessi milles vett ja teatud pakendatud ja pakendamata toiduaineid (nagu piim ja puuviljamahl) töödeldakse kerge kuumusega, tavaliselt alla 100 °C (212 °F), et kõrvaldada patogeenid ja pikendada säilivusaega. Ajal inaktiveeritakse ka riknemisensüümid pastöriseerimine.

Mis temperatuur on piima pastöriseerimiseks?

Piima pastöriseerimine, mida laialdaselt praktiseeritakse mitmes riigis, eriti Ameerika Ühendriikides, nõuab umbes 63 °C (145 °F) temperatuuri hoidmist 30 minutit või teise võimalusena kuumutamist kõrgemale temperatuurile. 72°C ( 162°F ) ja hoidke 15 sekundit (ja siiski kõrgematel temperatuuridel lühemat aega).